約9か月ぶりのラーメンブログとなりました。外食自粛により滞っておりましたが久々に投稿します。
突然「徳島ラーメンが食べたい」ってなって、しかしながら当地へ行くのには時間も体力もなく、香川県で一番美味いのはどこやと考えた結果、丸亀にあるとある徳島ラーメン屋へドライブがてら行くことにしました。高松からはレクザムスタジアムをぬけて、海沿いに坂出方面に走りましたが、そこから見る瀬戸大橋は綺麗でした。
店はまだ外食自粛している人もいるだろう中、行列を形成しておりました。なかなかの人気店のようです。徳島ラーメンは濃厚な豚骨スープの中に、甘く味付けした牛肉が浮かんでいます。一番の特徴は生卵（無料）をインする事です。牛肉との相性は良いですし、濃いスープがまろやかになります。
それに合わさる麺はスープと合います。バリカタで頼んだのですが、この細麺懐かしい大好きな食感です。2020年1月頃に書いたブログに乗せた、相模原の「NAGAHAMA」（一番好きなラーメン屋）にそっくりの麺です。硬すぎずコシがあり、スープと良く絡みます。この麺替え玉が一番美味しい事を知っているので、すかさず注文して食べると、やはりなお一層スープと絡みなかなかのものでした。香川県でも本場の徳島の味が十分堪能できました。
最近高松にも今まで訪れた店以外にも注目している店があります。今後、➀高松の中央卸売市場にできた香川の有名ラーメン店の分店、②南新町入り口のラーメン店、に出向きたいと思います。また、患者様などからも時々ラーメン情報頂きますので、行ってみたいと思います。
最近、特に花粉症の時期が始まってからお待たせする時間が長くなり申し訳ありません。少しでもお待たせする時間を短縮する為に、現状の見直しをしています。その一環として、これまでと“受付”と“会計”の位置が変わっておりますのでお気をつけ頂くよりお願いします。
丁寧な診察に努めながら、“お待たせしない診療” の実践を職員一同心がけていきますので今後とも宜しくお願いします。
